AOC Méthode Traditionnelle blanc
Appellation : Touraine Mousseux - Couleur : blanc - Cépage : chenin 55%, arbois 45% - Titre alcoométrique : 12.5% - Sucres résiduels : 10gr/litre - Classification : brut - Sols : argilo-sableux - Âge des vignes : 30 ans - Densité de plantation : 6000/ha - Rendement : 72hl/ha - Fermentation : 18-20°C pendant trois semaines - Nombre de bouteilles : 2000 - Température de service : 5 à 10°C - Durée de garde : 1 an
